БИЗНЕС-КНИГИ
Підписуйтесь на Менеджмент.Книги
сучасні бізнес-концепції, проривні ідеї, авторські тези
та цінні інсайти — не часто, виважено, по суті
Качество ведения бизнеса, Предпринимательство, Инновации
Название: Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом
Автор(ы): Брюс Мэттел
Издательство: "BBPG", — 2012
Описание:
Оригинал (англ.): "Catering: A Guide to Managing a Successful Business Operation" by Bruce Mattel, The Culinary Institute of America
Кейтеринг является одним из самых быстрорастущих сегментов индустрии общественного питания. Чтобы добиться успеха в этом высоко конкурентном сегменте, необходимо не только обладать кулинарным мастерством, но и иметь широкий спектр бизнес-навыков. Вот почему Брюс Маттел с более чем 20-летним опытом работы в кейтеринге, объединился с Кулинарным институтом Америки, чтобы создать эту незаменимую книгу.
Это самая актуальная книга по теме кейтеринга, содержащая полную практическую информацию и представляющая последние ноу-хау, благодаря которым Вы сможете построить и запустить прибыльный бизнес в сфере общественного питания.