БІЗНЕС-КНИГИ
Підписуйтесь на Менеджмент.Книги
сучасні бізнес-концепції, проривні ідеї, авторські тези
та цінні інсайти — не часто, виважено, по суті
Якість ведення бізнесу, Підприємництво, Інновації
Назва: Надзвичайна гостинність. Як перевершити очікування клієнтів
Автор(и): Вілл Ґідера
Видавництво: "Наш Формат", — 2025
Опис:
Оригінал (англ.): "Unreasonable Hospitality: The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect" by Will Guidara
Коли востаннє для вас робили щось настільки несподіване, що ви розповіли про це всім? Саме такі моменти експерт із клієнтського досвіду Вілл Ґідера називає «Легендами гостинності», що можуть підсилити будь-який бізнес, адже компаніям випадає нагода створити магію у світі, якому її відчайдушно бракує.
Ця смілива книжка дарує безліч живих та перевірених ідей, як виходити за межі шаблонів сфери послуг і зміцнювати лояльність клієнтів, перевершувати їхні очікування через несподівані жести та правило 95/5, створювати командну культуру з радістю і щирістю в центрі.
Ви можете бути звичайними — «ще одним» бізнесом у списку тисяч схожих бізнесів. А можете стати надзвичайними і навіть легендарними. Якщо обираєте друге, тоді захоплива історія становлення надзвичайної гостинності Вілла Ґідери — книжковий вибір № 1.
ЦИТАТИ ˅
* * *
Обслуговування іншої людини може здаватися принизливим, поки ви не усвідомите важливість своєї роботи і той вплив, який можете мати на інших завдяки їй.* * *
Обслуговування чорно-біле, а гостинність різнобарвна. Чорно-біле означає, що ви вміло й ефективно виконуєте свою роботу, а різнобарвна — це коли ваша робота приносить людям величезне задоволення. Подати потрібну страву правильній людині за потрібним столиком — це обслуговування. А от щира взаємодія з людьми, яких ви обслуговуєте, заради налагодження справжнього зв’язку — це гостинність.
Про автора:
Вілл Ґідера (Will Guidara) — ресторатор, який пройшов шлях від посудомийника до власника мережі закладів. Під його керівництвом Eleven Madison Park був визнаний найкращим рестораном світу, а також отримав три мішленівські зірки відразу за один рік. Співпродюсер серіалу «Ведмідь», в одному з епізодів якого з’являється «Надзвичайна гостинність».
Зміст:
- Лист від Саймога Сінека
- Розділ 1. Знайомство з економікою гостинності
- Розділ 2. Створити магію у світі, якому її бракує
- Розділ 3. Приголомшлива сила наміру
- Розділ 4. Уроки просвітленої гостинності
- Розділ 5. Ресторанна орієнтованість чи корпоративна орієнтованість
- Розділ 6. У пошуках справжнього партнерства
- Розділ 7. Налаштувати очікування
- Розділ 8. Порушення правил і побудова команди
- Розділ 9. Робота заради мети
- Розділ 10. Створити культуру співпраці
- Розділ 11. Прагнути досконалості
- Розділ 12. Легкість взаємин, якої важко досягти
- Розділ 13. Як правильно хвалити
- Розділ 14. Відновити рівновагу
- Розділ 15. Найкращий напад — це напад
- Розділ 16. Стати невимушеними
- Розділ 17. Навчитися бути надзвичайним
- Розділ 18. Гостинність та імпровізація
- Розділ 19. Масштабування культури
- Розділ 20. Повернення до джерел
- Епілог
- Я вдячний вам
- Примітки
ВІДГУКИ ˅
* * *
«Подарувати людям можливість почуватися бажаними, прийнятими, побаченими... що може бути крутішим? У цій книжці Вілл розкриває секрет: створювати гостинність так само захопливо й натхненно, як і отримувати її — як у роботі, так і в житті». — Крістіна Тосі, засновниця та CEO Milk Bar, дружина Вілла Ґідери
Рецензії:
- "«Unreasonable Hospitality»: безрозсудна гостинність і 5 бізнес-уроків від ресторатора Вілла Ґідери" (Open Table)
Інтерв’ю з автором:
- "Уроки гостинності від ресторатора з мішленівською зіркою" (McKinsey Insights)